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用什么大米粉制做粉皮? 只有粘米粉能做什么,怎样做??求教?

用什么大米粉制做粉皮? 只有粘米粉能做什么,怎样做??求教? 1、选料:制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。 2、和浆:将选好的优质淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分,这时效果最好。 3、上料:

大米粉做什么用

大米粉做什么用大米粉就是以大米为原料制成的粉状物它是米粉系列的一个统称 从生熟方面来分;有生米粉和熟米粉两大类; 一,生米粉-----有籼米粉和糯米粉两种生籼米粉是直接用籼米磨成的粉,其中有纯籼米粉,籼米、粳米混合粉和添加香料的米粉。这类粉多用于做

如何用大米粉做米粉条是如何做的

大米粉加水调至稀粥样(有一点糊糊的),勺到一个大平底铁盘里,轻轻摇动至完全平整,锅里加水烧开,将铁盘放到水里(浮在水上面的),加盖。形式像在炖,一分钟不到就可以将米粉整片从铁盘上揭下来,放一边凉一下就可以再加工了。 这个方法我是

用电饭煲怎么做蛋糕,用大米粉可以做吗?

可以,但是不能全部使用大米粉,需和面粉混合何用。方法如下: 材料:面粉50g、大米粉50g、鸡蛋6个、酸奶1盒、油适量、糖适量 步骤: 1将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。 2蛋清中放适量糖。 3将蛋清打发至奶油状,要上下打发。 4蛋

做肠粉只用粘米粉不放澄粉可否

做肠粉只用粘米粉不放澄粉容易结块。 一、肠粉的制作方法:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中

只有粘米粉能做什么,怎样做??求教?

蒸萝卜糕、芋头糕;肉丸、番薯饼、南瓜饼时可加少许。

大米粉做蛋糕可以用什么代替

普通面粉基本都是低筋粉,高筋粉市场里真不多见。米粉也可以做蛋糕,只是不能全部代替面粉,最多只能替代原配方中面粉量的一半。

只用糯米粉可以做什么?

做糯米果啊,加水,加糖(也可不加,吃的时候再加),揉成面团,取一小团,撮成手指大小的条,两头是尖的,有点像海参,撮的时候在手掌上擦点油,才不会粘手。 吃法:1 蒸-------均匀的摆放在空中上,隔水蒸至颜色有透明感,出炉,撒上白糖,也

肠粉用粘米粉做可以吗

粘米粉就是大米粉,肠粉就是用粘米粉,加澄粉

用什么大米粉制做粉皮?

1、选料:制作粉皮可选用优质大米、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。 2、和浆:将选好的优质淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分,这时效果最好。 3、上料:

做肠粉只用粘米粉不放澄粉可以吗?

做肠粉只用粘米粉不放澄粉容易结块。 一、肠粉的制作方法:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中

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