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蒸馒头时一般放多少发酵粉? 发酵粉用法,为什么蒸出来的包子馒头总是不蓬松,...

蒸馒头时一般放多少发酵粉? 发酵粉用法,为什么蒸出来的包子馒头总是不蓬松,... 蒸馒头时发酵粉跟面粉有比例么?一般如何掌握?谢谢大家!问题标题: 如何用发酵粉蒸馒头? 问题描述: 请说的详细些。以及火侯的大校要蒸多长时间? 提问补充: 发酵粉加到面粉后,是直接揉成馒头?还是揉成面团后发酵,然后才揉成馒头再“发酵”呢? 满意答案: 发酵粉分好几种,有鲜酵母、泡打粉、高活性干

发酵粉用法,为什么蒸出来的包子馒头总是不蓬松,...

为什么自己家蒸出来的包子馒头总是不蓬松,死得很? 是先发面再包包子还自发粉其实没有用酵母发酵的健康有营养,它当中用的是泡打粉,而不是天然酵母。 干酵母在和面的时候就要一起加进去了。像现在这种天气,揉好面团,放一个大盆里,盖一张保鲜膜,发一个晚上就可以了。 检验是否发足,就拿一根手指粘上干粉,往中

做包子馒头中面粉与发酵粉的比例怎么放?

做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧: 第一大发面技巧:选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适 的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过

做馒头包子用什么酵母粉好?

做馒头包子用什么酵母粉好?什么牌子的酵母粉好普通的,新鲜的酵母菌就可以了,但要把包子馒头做得好,要注意发酵和醒面等制作馒头包子的方法。 1、首先在面粉的选择上,低筋面粉或者高筋面粉都可以,另外,面粉一定要新鲜,不能是储存太久的面,会影响面食的口感,也会影响发酵。 2、很多人

包子,馒头 的发酵粉哪里有卖?要用一种还是两种发...

一般卖调料的地方都有任何牌子的都可以,做包子馒头需要加入酵母 泡打粉 改良剂 就可以了,酵母和泡打粉是必须加入的,改良剂可以省了不要,酵母和泡打粉的比例是1:1的 一斤面粉加入5克酵母和5克泡打粉。水的话1斤面粉:水045斤就可以了。这是我

包子和馒头是怎样做的,酵母和面粉的比例是多少?

蒸包子比例:600克面粉放入酵母粉6克。 蒸馒头比例:200面粉克放入酵母粉2克。 【包子做法} 材料: 主料:猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵 辅料:葱1/2段、王守义包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、

蒸馒头的发酵粉是什么成分

发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质。因此产

用酵母怎么发面做馒头和包子?

做包子必须要发面的吗 ?还有发面的详细说明,一次没做过呢 实在没经验1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。 2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。 3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右

做包子馒头时,揉面粉加入冷水和发酵粉,揉完后,

揉成一个长条形发现好多裂开的,它们粘合不到一块做包子发酵面团的制作 分掺水、揉面、发酵、吃碱等几个步骤。 1掺水:面粉中掺水的比例一般是2比1,即一公斤面粉加05公斤左右的水,具体还应根据面粉质量,气候干湿,面粉中是否加有糖、油、蛋等而有所增减。掺水的温度应根据季节、气候变化而

蒸馒头时一般放多少发酵粉?

蒸馒头时发酵粉跟面粉有比例么?一般如何掌握?谢谢大家!问题标题: 如何用发酵粉蒸馒头? 问题描述: 请说的详细些。以及火侯的大校要蒸多长时间? 提问补充: 发酵粉加到面粉后,是直接揉成馒头?还是揉成面团后发酵,然后才揉成馒头再“发酵”呢? 满意答案: 发酵粉分好几种,有鲜酵母、泡打粉、高活性干

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